Bon Gust en Madrid Gourmet 2017

Madrid Gourmet es el punto de encuentro entre fabricantes de productos delicatessen, es un referente de calidad para la gastronomía europea. Dentro de la feria se pudo asistir a presentaciones de productos, concursos, mesas redondas y muestras entre otras actividades.

Desde Bon Gust presentamos a concurso nuestra versión de tripa de ternera sobre cama de salsa gelatinizada con dados de reducción de vino D.O. Montsant y esferificaciones de pimienta rosa.